fredag 7. oktober 2016

Hverdagslykke!










Nå har det vært stille her på bloggen lenge, men etter flere oppfordringer fra Marthe og Line på jobben kommer det nå en liten oppdatering.

Etter ett år på "frifot" er det nå de vanlige rutinene som gjelder. Jobb tar mye tid, men litt friluftsliv klarer vi å få til alikevel. Etterhvert som årene har gått det å høste fra naturen blitt mer og mer spennende. Vår, sommer og nå utover høsten går nesten all fritid med til å sanke. Ramsløk, markjordbær, villbringebær,  granskudd og mjødurt er noen av produktene som er blitt foredla og  putta i glass, på flasker og i fryseboksen.



I høst har det vært masse sopp i skogen og soppsoya tror jeg blir årets slager!
Oppskriften er som følger:
150 gram salt pr kilo sopp
Legges lagvis og under press kaldt i 4-5 dager

1 liter lake kokes opp med 375 g brunet sukker
2 dl rødvin
 5 ansjosfileeter
Pepper og nellik
3 laubærblader

Siles og kokes opp på nytt.


Soppsoya brukes som smakstilsetting i sauser, på couscous og ris og ellers der hvor du vil ha litt ekstra smak!







Foreløpig har vi testa produktene på kollegaer på jobb, de er gode å ha!
Kanskje kan vi få solgt noen produkter utover høsten:)

Nyt høsten, kanskje den beste årstiden av de alle!